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Filets de maquereaux à l’escabèche

Scomber scombrus pêchés entre octobre et mars, pendant la pleine saison, ces maquereaux sont travaillés frais, cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. Des filets de maquereaux moelleux à souhait avec des Oignons, des échalotes finement hâchés, de l'huile de colza, une touche de vinaigre… délicieux accompagnés de tagliatelles. 

Composition : Filets de maquereaux, eau, vinaigre, huile de colza, oignons, épices et plantes aromatiques, concentré de tomates, sel, arômes naturels, épaississants : farine de graines de guar et gomme xanthane.

Origine : Finistère

Marque : La Compagnie Bretonne - Jean François Furic

Ce produit est également vendu à l'épicerie fine Gourmandises & Traditions de Thorigné-Fouillard près de Rennes en Ille et Vilaine.